豚肉(塊orバラ)のコーラ煮」気に入ってます。「第81回★あなたの「手作り」の一品~

第81回★あなたの「手作り」の一品が知りたい!」について、
「豚肉のコーラ煮」をご紹介しまっす。
最初にコーラ煮を作ってくれたのはダーリンっす。
なんかのレシピに載っていて、肉は鶏肉。
けっこうおいしかったけど、最近は豚肉に移行。
タコ糸でしばってある塊(肩ロースとか?油多い目がよい)か、
角煮用(もちろん油多い目^^)がうまい。
肉にしおこしょうして焼き付けて、
コーラ(もちダイエットコーラ)をどば~っと入れて、
大き目の野菜(甘辛の味に合うならなんでも)を入れて、
しおこしょうをバサバサと入れて、
醤油をダバダバと入れて、
だいたい30分も煮れば出来上がり~。
コーラ効果でお肉も柔らかく仕上がるです。

豚肉は薄切りにして、軽く煮汁をかけて、
そのまま食べてもいいし、お好みでマスタードをつけてもよい。
野菜は、にんじん、しいたけ、えのき、ピーマン…など、結構何でも大丈夫。
煮汁が残ったら、
再度、豚バラ薄切りなんか入れてもっかい煮れば二度おいしい。(笑)

レシピのいい加減さはちと申し訳ないので、
調べたレシピでの調味料は、
コーラが400~500mlに醤油大さじ4、なり。
酒やみりんも使うみたい。
でもこれではたぶん甘すぎるんじゃないかな。
ダーリンが最初に見たレシピは、
コーラと醤油が半量ずつだったらしいけど、
これはたぶん醤油多すぎ。
味見して決めてください。^^ゞ
少々甘めでOKと思います。肉はその煮汁の味までにはならないし。
(野菜はかなりその煮汁の味なので、それで決めてグー。)

豚の…ゆで豚、煮豚のレシピを探すと、
ほとんどが、しょうが・ねぎなどで煮て、
別途のたれを(作って)つけて食べるものばかり。
けっこうめんどっちいし、「煮る」ってのになんだよ!って感じだけど、
これは簡単だし美味いし、お勧めですよ~。

手作りのものといえばいろいろあるけど、
これでいかがでしょう。
他にダーリンセーターとか編んだ記事もあるのでよかったら見てね~。



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